俗话说“明前螺，赛肥鹅。”三月的淮安市洪泽区蒋坝镇，空气中弥漫的都是螺蛳绵长的香气。20日下午，伴随着气势磅礴的洪泽湖“渔家大鼓”，一年一度的洪泽（蒋坝）螺蛳节拉开帷幕，200桌2000余人齐聚蒋坝街道一起咻螺蛳，形成了一道别样的风景。
肩挑两湖、四面环水的洪泽，旅游资源得天独厚。近年来，洪泽区按照“全域化布局、全产业联动、全链条服务”思路，依托“湖、堤、山、泉、寺”核心旅游资源，逐步构建起全域旅游格局，2020年获得省级全域旅游示范区称号，“水韵洪泽，泽润江淮”的金字招牌熠熠夺目。洪泽秉赋优异的生态环境造就了洪泽湖大闸蟹、洪泽大米等一批优质农产品的同时，也造就了极富特色的洪泽螺蛳。
洪泽螺蛳体大壳薄、肥满圆润，富有钙、镁、铁、硒等多种微量元素，营养丰富、味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的天然绿色保健品，既有丰富的营养价值，也有较高的市场价值。2020年“蒋坝螺蛳”获得了农业农村部有机产品认证，这是全国第一个有机螺蛳认证证书。众多的头衔加冕和资质认可，不仅大幅提升了蒋坝螺蛳的品牌竞争力，也因为鲜美的滋味俘获了无数的食客。从2018年以来，洪泽蒋坝每年3月都举办螺蛳节，经过三年的打造，知名度和美誉度不断攀升，已经成为全国同类节庆当中最为出名的一个。每年春季，闻螺蛳香来蒋坝的游客络绎不绝，日均销售螺蛳3000斤以上，并带动当地旅游、康养、餐饮、水产养殖等业态飞速发展。
开幕式当天，来到小镇蒋坝的游人超过万人，自驾游车辆停满了镇区道路。“螺蛳好吃！”澳大利亚人皮特边说边竖起大拇指，他第一次来蒋坝，因为距离看台比较远，他不时离开座位拍照，显得特别开心。来自宿迁的游客熊昊从抖音上看到蒋坝螺蛳节的消息，于是约着好兄弟一起过来玩，酱爆、蒜泥、麻辣、十三香，多种口味的螺蛳让他们十分过瘾，他笑着说道：“这边的螺蛳正宗，味道鲜美，准备走的时候不同口味的都带一点，让家人也尝尝。”穿着一身红色汉服的主播蔡度宇显得特别喜庆，拿着一根直播杆在现场来回穿梭，不时与直播间的观众互动现场的情况：“蒋坝我经常来，这里的螺蛳特别美味。借这次机会，我想把这里分享给更多的人。”
和美食一起呈上的，还有主办方精心准备的演出和非遗项目展示。主题曲《蒋坝哈螺》、相声《头脑测试》、杂技《欢乐厨房》、歌曲《倍儿爽》、华语知名组合水木年华《一生有你》、《蝴蝶花》等赢得观众阵阵掌声； 现场的舞龙、高跷、花船、花车、驴灯等传统文艺节目表演全力为大家唀螺蛳助兴，给大家带来味觉与视听的双重享受。
开幕式上，举行了蒋坝螺蛳有机认证证书、蒋坝螺蛳推荐餐饮名店授牌仪式；淮安方特乐园、古堰景区、三河闸水利风景区、蒋坝旅游度假区签署沿洪泽湖东岸线精品旅游线路合作协议；有关单位和洪泽区蒋坝镇人民政府签署蒋坝螺蛳产业化基地共建协议。这些举措将对洪泽聚力发展全域旅游、加快打造长三角知名旅游木的地城市产生积极而重要的影响。
据了解，本次洪泽蒋坝螺蛳节将持续到4月上旬，除小螺蛳等湖鲜美食外，洪泽还为游客提供了泡温泉、赏花田、住民宿、游古堰等旅游项目，让游客深度体验到极致的闲适和宁静。（顺亮 建军 张健）
