近日，江苏省文化和旅游厅（省文物局）公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单，盐城市盐都区有3家单位上榜，分别是盐都区大纵湖镇文化广电服务中心（义丰龙舞）、盐都区张庄何家笛箫工坊（登瀛笛箫制作技艺）、盐都区张庄保凤藕粉圆坊（盐都藕粉圆制作技艺）。

大纵湖镇义丰龙舞，是首批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。它历史悠久，相传早在汉代史书就有记载，属中华龙舞布龙系列，是流传于盐城一带的典型的民族民间舞蹈表演艺术。作为盐城龙舞最为典型的代表，近年来，义丰龙舞先后参加国家、省、市舞龙表演、比赛及各种庆典活动百余次，并多次获奖。大纵湖镇先后两次入选“中国民间文化艺术（龙舞）之乡”名单，是我省唯一两度获此称号的乡镇。

登瀛笛箫造型优美、工艺精良，靠空气柱振动、气流冲击边棱发声，发音清脆悦耳，音质醇厚、圆润集中，采用苦竹、紫竹、红木制作而成，具备适合各种气候的防裂技术。登瀛笛箫制作技艺是一门复杂、独特的传统手工制作技艺，从选材到成品需经过烘烤、划线、定调、上色等60道工序。笛身横向右起刻字，吹口前后刻有世界珍禽丹顶鹤图案标签，具有浓郁鲜明的地方特色和艺术风格。登瀛笛箫凭借造型新颖、工艺精良、音色优美、漆泽温和等特点，成功入选省级非遗名录。

藕粉圆制作技艺距今已有两百多年历史，相传清代中叶，一位出身苏北的御厨，精心制作了一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝品尝后大为赞赏。数年后，御厨告老还乡，便将藕粉圆子的制作方法带回家乡，从此这道宫廷点心便在苏北传开了，一直流行至今。盐都藕粉圆以纯天然无公害荷藕粉为基础，配以杏仁酥、蜜枣、绵白糖、豆油、桃仁、杏仁、桂花等辅料，经过十几道工序精制而成。色泽圆滑透明，富有弹性、柔软细嫩，呈咖啡色，内含多种维生素和营养物，入口味清爽口、沁人肺腑，细嚼余香不绝、回味无穷。

据了解，盐都区现有区级以上非遗项目名录46项，其中，国家级保护项目1项、省级保护项目7项、市级保护项目17项、区级保护项目21项。盐都区将继续秉承“保护为主、抢救第一、合理利用、加强管理”的方针，守正创新，推动非遗创造性转化与创新性发展，让非遗保护成果不断融入百姓生活，促进文旅融合发展。

来源：盐都日报

分享让更多人看到