世界技能大赛被誉为“世界技能奥林匹克”。第47届世界技能大赛上，江苏选手创下历史最好成绩，彰显出近年来江苏技工教育的新成效。

来自苏州市吴中技师学院的“00后”小伙李骏飞，在本次大赛烘焙项目中，用榫卯结构做了一个80厘米高的“埃菲尔铁塔”面包，夺得该项目金牌。

苏州市吴中技师学院学生、第47届世界技能大赛烘焙项目金牌获得者李骏飞：“这每一个配件都是有像卯榫一样的卡扣，因为面包不像木头一样，烘烤的时候会缩小。你要把它每一个都做得一模一样，这样在后续去搭建的时候才能刚刚好卡进去。”

制作这样一个面包需要至少10个小时。首先用糖和水混合煮沸，再用黑麦粉搅拌均匀，擀成一百多个小配件；低温烘干后，再像榫卯一样一个个拼接起来。这个创意来自李骏飞的教练蔡叶昭，而蔡叶昭正是世界技能大赛烘焙项目上第一个夺冠的中国人。

李骏飞教练蔡叶昭：“我们也想把我们老祖宗的文化和创新带到世界的舞台上。”

在赛前的练习以及集训中，每一位参赛的江苏选手都做好了充足的准备。既要针对比赛进程进行分秒必争的计划安排，也要对可能出现的突发状况，进行反复训练、预演；为了保证充沛的体能，还要每天进行负重长跑、深蹲等训练……功夫不负有心人，本次比赛江苏选手也取得了历史最好成绩。除了李骏飞以外，南京技师学院的杨艺杰夺得水处理技术项目金牌，苏州技师学院曹佳豪、苏州市吴中技师学院刘欣茹分别为我国首次夺得商务软件解决方案、糖艺/西点制作金牌；盐城技师学院选手赵智俊勇夺电气装置项目金牌，实现了我国选手在该项目上的三连冠。

南京技师学院教师、第47届世界技能大赛水处理技术项目金牌获得者杨艺杰：“如果非要说‘秘诀’，那就是不忘初心、勤学苦练、踏实肯干、坚持理想。”

本次夺得金牌的5名江苏选手全部来自技工院校。目前，全省有92所学校开设工学一体化课程，技工院校每年向社会输送约7万名毕业生，66%达到中级工水平，34%达到高级工以上水平。

南京技师学院院长侯放：“向全世界展现了中国技能青年奋发有为的精神以及精益求精的工匠精神，必将引导更多的青年投身技能、关注技能、学习技能，走技能成才、技能报国之路。”

（记者/王硕 董路 供片台/苏州台 常州台 盐城台 徐州台 编辑/张萌）

来源：江苏广电总台·融媒体新闻中心

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