董继友向客户介绍他们的洪泽湖大闸蟹 人民网王奕澄摄
“这是母蟹的脐，你看圆圆的，再看下钳子饱满，就说明它成熟了。”61岁的董继友是淮安市洪泽区的螃蟹养殖户。正逢中秋遇国庆，大闸蟹上市，店里的销售量猛增，可让他这一家子给忙坏了，“多的一天能卖上千斤，少的也有几百斤”。
老董的螃蟹店在当地名声响亮，不少外地的客户过来下了高速就直奔他店里。“快递等会给你发走，路上有损伤都算我的。”老董一边接洽现场的客户，不时还有电话订单进来，“今天下单，明天就能端上餐桌，保证你新鲜。”他家的螃蟹，远的卖到过乌鲁木齐、深圳等地。
120多平米的门店，十几个玻璃池子，“左边是四五两的，右边是三两的，按照个头大小分拣在不同的池子里”。儿子董业春在忙着挑拣客人需要的螃蟹，旁边一面墙整齐堆放着印有“洪泽湖大闸蟹”的礼盒，红色、黄色、蓝色,“看你不同的需求，我们给你相应的包装规格”。
店铺门口，塑料桶里装着一瓶瓶冰块，白色麻绳整齐分段放在地上，儿媳妇朱菲菲和工人们忙着打包。朱菲菲有一项技能，5秒钟就能扎好一只蟹，“手指捏住蟹壳的两边，再把它的细爪钳固定住，一圈一绕就成了。”最近订单量大，朱菲菲每天都要扎上1000多只。
儿媳朱菲菲（右）在捆扎螃蟹 人民网王奕澄摄
“一年下来，我们三个门店也能赚个百来万。”说起自家店里的销售额，董继友用手指来回擦拭着手机屏幕，显得有点不好意思。如今，女儿负责经营一家店铺，儿子儿媳负责经营两家，他平时更多的是照管养殖公司的生意，一家人分工配合忙而不乱。
别看现在生活好了，渔民出身的老董过去也艰苦过。洪泽湖是我国第四大淡水湖。曾经，他们一家人住在船上，在洪泽湖上靠捕捞为生，日子就像那渔船一样飘荡无依。
1994年开始搞螃蟹养殖，老董是洪泽湖畔第一批做这个的。他和几个朋友合伙，大家东拼西凑又借了十几万，押上了几乎全部的身家。“那时候一夜到天亮地睡不着，不知道有没有未来。”结果，第一年，老董就赚了8000多元，“那年头抵得上捕捞三年的收入嘞”。2003年，他牵头成立了高梁涧绿岛螃蟹合作社，着眼打造洪泽湖大闸蟹的品牌。如今，他们家有300多亩的蟹塘，还成立了公司负责销售，也帮助当地蟹农拓宽销路共同致富。
蟹农们碰到技术难题，大都愿意找老董请教。都是邻里亲友，老董能帮就帮，有求必应。53岁的孙有国家里原来条件不好，董继友把自己家的蟹塘划了90亩给他，还提供起动资金和技术帮扶，带着他一起搞养殖。几年下来，孙有国在洪泽城区买了房也买了车，彻底告别了贫困。
拿上黑色胶鞋，老董让儿子注意看下当天剩下的订单量，晚上他得和老伴儿一起去塘里捕捞，“要准备明天的螃蟹嘞。”
