盱眙推动小龙虾标准化生产 打造专业生鲜基地 

人民网淮安6月12日电（王奕澄）多种口味供选择，加热后就能享用......这是宝能集团生产的盒装小龙虾，省去了消费者烹饪的环节，方便又新鲜的盒装小龙虾颇受欢迎。12日，盱眙举行了宝能集团盱眙龙虾加工基地竣工投产庆典。据悉，该基地将与江苏省淡水研究所、江苏省农业科学院合作，开展克氏原螯虾推广示范基地建设，加强小龙虾标准化加工技术研究

一只小龙虾，火了一座城。经过20多年的发展，盱眙龙虾产业从无到有，从小到大，产业规模超百亿，已经成为盱眙的特色产业、支柱产业和富民产业。近年来，盱眙县高度重视龙虾产业的转型升级，致力推动龙虾产业由富民向强县转变，引育了一批竞争力强、市场前景好、引领产业转型的重点企业。

小龙虾是吃出来的产业，宝能生鲜盱眙基地的建立，旨在让消费者获得品质更好、价格更优的商品。据了解，工厂总投资额约1亿元，总面积约20000平方米，包含加工车间、研发化验中心、冷库及配套的职工餐厅宿舍、锅炉房、配电消防等附属用房。加工车间实现龙虾深加工规模化、标准化、自动化，实现从田间到餐桌全程严格把控的可追溯的安全放心产品，形成开发、储备、加工、销售一条龙的产业链。

盱眙县委副书记、盱眙龙虾产业党工委书记高为淼表示，盱眙县委、县政府将全力支持保障宝能集团盱眙龙虾加工基地的发展，希望引资帮办单位和有关部门当好服务企业的“店小二”，为企业发展提供最优服务、营造温暖环境。“相信项目的顺利投产，必将为宝能集团的战略投资带来丰厚回报，也必将为盱眙龙虾加工、流通提供有力的支撑，为盱眙龙虾产业发展插上腾飞的翅膀。”高为淼说。

据悉，目前，盱眙龙虾品牌价值达到了203.92亿元，龙虾产业已经从最初的“捕捞+餐饮”模式发展成为集“科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆”等为一体的完整产业链。2020年，盱眙小龙虾打造夜经济和网络经济，推动了一次全新的美食消费热潮。