“預計9月中下旬開始，先蛻殼的母蟹就能端上餐桌，到雙節期間迎來批量上市。”南京市高淳區水產技術推廣站技術員張鑫說。眼下，固城湖螃蟹第5次蛻殼正在進入高峰，即將全面進入育肥階段。

走進高淳的蟹塘片區，連片的水草鋪在水面，為螃蟹撐起 “涼棚”﹔水下，微孔增氧設備24小時運轉，細密的氣泡不斷往上冒。“這是給螃蟹‘供氧’呢！” 江蘇華海種業科技有限公司董事長強發旗解釋說，高溫天螃蟹不愛動，持續增氧能穩住水環境。“往年這時候總擔心蛻殼不遂，今年氣候給力，螃蟹個頭看著就比去年壯實。”

不止氣候幫忙，科學管護更是給螃蟹品質上了 “雙保險”。近段時間，在高淳區水產技術推廣站指導下，當地蟹農已經開始調整餌料。“多加點高蛋白的料，再混點玉米、小麥，讓螃蟹攢足脂肪，到時候蟹黃、蟹膏才夠飽滿。” 張鑫說，今年預計規格較往年增加5-10克，產量增長10%以上，有望實現規格、產量雙提升。（楊吟月、邢文翔）

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